INTERPORC    |    Noviembre 2019

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) celebra una serie de actividades dirigidas a las personas con discapacidades que tienen como objetivo su inclusión a través de la cocina.

Entre estas acciones, podemos destacar los talleres de cocina celebrados en ferias de renombre como la Feria Internacional para la Producción Animal (FIGAN), en la que en INTERPORC se unió al Día Mundial del Síndrome de Down, celebrando una serie de actividades dirigidas a los alumnos de Atades, una escuela de Zaragoza orientada a  facilitar a sus alumnos medios para encontrar un espacio en la sociedad.

Las personas con discapacidad también han tenido su espacio en los talleres organizados en Pork Lovers, donde se han dado cita más de un centenar de personas con discapacidad en esta unidad móvil que ha visitado 90 ciudades entre España y Reino Unido, para dar a conocer las cualidades nutricionales y los valores diferenciales de la carne de cerdo de capa blanca y sus elaborados.

Durante los talleres los alumnos disfrutan de degustaciones, showcookings, demostraciones de corte de jamón y embutidos y asisten a charlas nutricionales que versan sobre las propiedades nutricionales y saludables de la carne de porcino y sus derivados, y su importancia dentro de una dieta equilibrada.  No en vano, la carne de cerdo es altamente nutritiva, aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, sobre todo vitamina B1, minerales como potasio, fosforo, zinc y hierro, lo que la hace un alimento ideal para incluir en una dieta variada y equilibrada.

Se trata de recetas y charlas especialmente diseñadas para personas con discapacidad, tanto adultos como niños, en las que ellos mismos pueden elaborarlas con el objetivo de fomentar su independencia y su inclusión a través de la cocina, a la vez que conocen cómo llevar una dieta equilibrada y saludable, lo que redunda en su salud y bienestar.

Dada la buena acogida de estas iniciativas, INTERPORC tiene previsto dar continuidad a las mismas en los próximos años.

Estas acciones especialmente dirigidas a las personas con discapacidad, que se engloban en el plan global de promoción y comunicación de la interprofesional, tienen el objetivo de ofrecer a los consumidores con discapacidad información veraz y científicamente contrastada de la carne y los productos del cerdo blanco: de sus propiedades nutricionales; de los beneficios de su consumo dentro de una dieta equilibrada; y de la forma en que el sector porcino español trabaja para llevar a sus mesas alimentos con las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria y producidos con el máximo respeto al medio ambiente y el cuidado del bienestar animal.